음식중독

1. 개괄
마이클  모스가 쓴 "음식중독"을 읽었다.  탐사보도  기자다.

2. 발췌
만약 음식에 마약이나 담배, 술처럼 중독성이 있다면 분명  무엇을 사고 얼마나 먹을지 결정하는 인간의 능력은 제한된다.

1000분의 1초를 기준으로 중독의 세기를 측정할 때 뇌를 자극하는 데 가공식품보다 빠른 것은 없다.

중독=어떤 사람들이 그만두기 힘들어하는 반복적인 행동
-필립모리스 ceo

어떤 물질이 뇌를 흥분시켜 행동을 유발하고 결국 그 행동을 상습적으로 하게 만드는 능력은 대개 그 물질이 뇌에 얼마나 빨리 도달하느냐와 관련이 있다.

우리는 자신이 좋아하는 것을 먹는 게 아니라 자신이  먹는 것을 좋아합니다.
-리처드 매츠

절단효과=제품 겉면의 가장 잘 보이는 곳에 어떤 문구가 쓰여 있으면 소비자들은 라벨의 영양 성분 정보를 잘 보지 않는 경향이 있다.

9/20 서울 자작나무